Tarife Giriş

Bu tarif, taze domateslerle hazırlanan bir salsa verde sosuyla lezzetlendirilmiş ev yapımı ravioli tarifidir. Ravioli hamuru un, yumurta ve su ile yoğrularak hazırlandıktan sonra, iç harcıyla doldurulur. Pişirilen ravioli, parlak ve aromatik salsa verde sosu ile servis edilir. Bu enfes yemek, hem göz alıcı hem de damakları şenlendiren bir seçenek sunuyor. Şimdi, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturma zamanı!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 3 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram taze domates
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 avuç taze fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Un, yumurta ve tuzu bir tezgaha koyarak iyice yoğurun.
• Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Taze domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağı, sirke, fesleğen ve sarımsak ile karıştırarak salsa verde sosunu hazırlayın.
• Dinlendirilen hamuru ince açın ve istenilen şekillerde kesin.
• Kesilen hamurların ortalarına salsa verde sosundan koyun ve üzerini kapatın.
• Kaynar tuzlu suda raviolileri haşlayın.
• Haşlanan raviolileri servis tabağına alın ve üzerine salsa verde sosunu dökün.

Püf Noktaları

Ravioli hamuru yaparken, unun kalitesi üretim aşamasında önemli bir etken. Mutlaka kaliteli un kullanın. Ayrıca, iç harcınızı lezzetlendirmek için taze otlar kullanmanız önemlidir. Salsa verde sosunun kıvamı için zeytinyağını yavaşça eklemeyi unutmayın. Sosu hazırladıktan sonra dinlendirirseniz tatlar daha iyi harmanlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli ravioli, yanında yeşil salata ve beyaz şarap ile mükemmel bir uyum yakalar. Aynı zamanda, hafif bir zeytinyağı ve limon sosu ile de servis edebilirsiniz.