Domatesli-fesleğenli makarna sosu, taze domateslerin ve aromatik fesleğenin birleşimi ile hazırlanan, sağlıklı ve pratik bir yemek alternatifi sunuyor. Bu muazzam sos, taze ve doğal malzemeleri ile damak tadınıza hitap edecek. İtalya'nın geleneksel lezzetlerinden ilham alan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve tüm aile bireylerinin sevgisini kazanabilir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze domatesler, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağı kullanarak zengin bir sos hazırlanır. Makarna haşlandıktan sonra, bu lezzetli sos ile buluşturularak servis edilir. Hem hızlı hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir yemek arayanlar için idealdir. Üzerine rendelenmiş peynir serpilerek sunulması tavsiye edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze makarna
• 400 gram olgun domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• Tuz ve karabiber
• Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle makarnayı paket talimatlarına uygun olarak tuzlu suda haşlayın.
• Domatesleri küçük parçalara doğrayın ve bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis için tabaklara alın ve isterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Sosun lezzetini artırmak için, domatesleri dikkatlice seçin ve mümkünse organik olanları tercih edin. Fesleğenleri sos pişirirken en son aşamada eklemeye özen gösterin; bu şekilde taze aromaları daha iyi koruyabilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemeyi unutmayın; bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu makarna sosu yanına hafif bir yeşil salata ve beyaz şarap eşlik edebilir. Ayrıca fırınlanmış sebzelerle de servis ederek zenginleştirebilirsiniz.