Tarife Giriş

Renkli Sebze Güveci, kırmızı biber, kabak, havuç ve patlıcan gibi taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Bu tarifte, sebzeler hafifçe sotelenip fırında pişirilir, böylece tüm tatlar bir araya gelir. Lezzetli bir baharat karışımı ile tatlandırılır ve tam anlamıyla sağlıklı bir yemek halini alır. Vegan seçeneğiyle de uygundur, bu yüzden herkesin beğenisine hitap eder. Sağlıklı bir öğün arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vejetaryen Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sebze suyu

Yapılışı

• Kırmızı biberleri, kabakları, havuçları ve patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve bir süre daha pişirin.
• Tüm sebzeleri fırın kabına alın ve üzerine sebze suyunu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebze güvecinin daha lezzetli olması için, sebzeleri en az yarım saat önceden tuzla ovun ve dinlendirin. Bu şekilde, sebzelerin kendi sululuğu artacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Ayrıca, fırınlama süresini sebzelerin boyutlarına göre ayarlamak, her bir sebzenin tam kıvamında pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, taze nane veya maydanoz ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tam tahıllı ekmek veya pirinç pilavı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.