Kabaklı ve ricotta peynirli ravioli, hem göze hem de damağa hitap eden lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Taze kabak ve yumuşak ricotta peyniri, ince hamur içerisine doldurularak pişirilir ve üzerine çok çeşitli soslarla servis edilebilir. Bu tarif, sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir seçenek sunarken, yapımı da oldukça keyiflidir. Kendinizi bir İtalyan restoranındaymış gibi hissetmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze kabak ve ricotta peyniri kullanarak lezzetli ve besleyici ravioliler hazırlıyoruz. İlk olarak, ravioli hamurunu yoğurup açıyoruz. Daha sonra, kabak ve ricotta karışımını hamurun ortasına yerleştirip kapatıyoruz. Pişirme işleminden sonra, taze soslar ile sunarak muhteşem bir ana yemek elde ediyoruz. Hem kolay hem de şık bir sunum ile misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ricotta peyniri
• 1 adet orta boy kabak, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
• 2 su bardağı domates sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, yumurta ve tuzu bir karıştırma kabında yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın, ardından ince açın.
• Separasyon için kabak ve ricotta peynirini bir kapta karıştırın.
• Hamurun üzerine kabak ve ricotta karışımını yerleştirip, hamuru kapatın ve keserek ravioliler oluşturun.
• Bir tencerede su kaynatın ve raviolileri kaynayan suya atarak 3-5 dakika pişirin.
• Üzerine istendiği gibi domates sosu, parmesan ve taze maydanoz ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Raviolilerin dış yüzeyinin yapışmaması için hamuru açarken yeterince un kullanmayı unutmayın. Ayrıca, hamuru çok ince açmamak da önemli; aksi takdirde, pişirme sırasında patlayabilirler. Sos tercihlerinizi zenginleştirerek, yemeği tatlandırabilirsiniz. Raviolilerin pişme süresi her zaman taze olduğunda kısa olacaktır, bu yüzden gözünüzü onlardan ayırmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ravioliler yanında taze bir yeşil salata veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, birlikte sunulacak beyaz bir şarap da yemeği tamamlayabilir.