Pestolu Gnocchi, İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Taze ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de leziz tadıyla herkesin beğenisini kazanacak. Ev yapımı gnocchi'lerin pesto sosuyla buluştuğu bu tarif, sağlıklı yiyecek arayışındaki besin tutkunları için mükemmel bir seçenektir. Hızlı ve kolay hazırlanabilmesi sayesinde, yoğun günlerde bile sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Pestolu Gnocchi, taze patatesin un ve yumurta ile yoğrularak şekillendirilmesiyle yapılan geleneksel bir İtalyan makarnasıdır. Hazırlanacak olan gnocchi'ler kaynar suya atılıp, yumuşayıp yüzeye çıktıklarında alınarak pesto sosuyla harmanlanır. Pesto sosu, taze fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri ve zeytinyağı ile hazırlanır. Çıtır bir ekmekle veya taze sebzelerle birlikte servis edilebilir. Herkesin sevdiği, pratik ve lezzetli bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram patates
• 150 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 gram pesto sos (hazır veya ev yapımı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.
• Ezilmiş patatesleri bir karıştırma kabına alın, üzerine yumurtayı ekleyin ve tuz ile birlikte un ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak uçlarınızla yuvarlayın ve şekil verin.
• Büyükçe bir tencereye su koyarak kaynatın ve gnocchi'leri suya ekleyin.
• Yüzeye çıkan gnocchi'leri bir kevgir yardımıyla alarak havlu üzerine koyun.
• Pesto sosunu bir tava içinde ısıtın ve gnocchi'leri ekleyerek harmanlayın.
• Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pestolu Gnocchi yaparken, patateslerin iyice ezilmesi ve hamurun kıvamının yumuşak olması önemlidir. Un eklerken fazla koymaktan kaçının, çünkü hamurun sertleşmesine neden olur. Hazırladığınız pesto sosunu evde yapmak isterseniz, taze fesleğen ve çam fıstığını karıştırarak lezzetli bir sos elde edebilirsiniz. Ayrıca gnocchi'lerin haşlanma süresine dikkat edin; çok uzun haşlandıklarında dağılabilirler. Gnocchi'leri pişirmeden önce bir miktar un ile kaplamak, yapışmalarını engelleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında çıtır ekmek, yeşil salata veya ızgara sebzeler iyi gidebilir.