Penne Arrabiata, İtalyan mutfağının en sevilen ve baharatlı makarna tariflerinden biridir. Taze domates, sarımsak ve kırmızı biberin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanır. İçindeki baharatlı sos, her lokmada damaklarınızda patlar. Özellikle acı severlerin favorisi olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Penne Arrabiata, zengin domates sosu ve acılı biberle tatlandırılmış makarnadan oluşan pratik bir yemektir. İlk olarak penne makarnası haşlanır. Ayrı bir tavada, zeytinyağında sarımsak ve acı biber kavrulur, ardından doğranmış domatesler eklenir ve pişirilir. Makarnalar sosla karıştırılarak hazır hale getirilir. Bu tarif, yoğun aromalı sosuyla pasta tutkunlarının vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 300 gram penne makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 400 gram domates (konserve ya da taze, küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 3 dal taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyerek penne makarnayı haşlayın. Al dente olacak şekilde yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Yerine ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Sos koyulaşmalı ve renk almalıdır.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
• Haşlanmış makarnayı süzüp sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse biraz makarna suyu ekleyin.
• Servis yapmadan önce taze fesleğen yaprakları ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Makarnayı al dente pişirerek sosun içine eklendiğinde daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Domates sosunu yaparken taze baharatlar eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilediğiniz şekilde acılığını ayarlamak için pul biber veya taze biber kullanabilirsiniz. Bu tarif, taze ön malzemeleri ile şahane bir lezzet yakalamanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Penne Arrabiata'nın yanında bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri, taze roka salatası veya bir dilim çıtır ekmekle servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap bu yemeği tamamlamak için harika bir seçimdir.