Tarife Giriş

Bu Kabak ve Ricotta Soslu Ravioli tarifi, taze kabak ve pürüzsüz ricotta peynirini bir araya getirerek lezzet dolu bir deneyim sunuyor. Ev yapımı ravioli hamuruyla hazırlanan bu tarif, garnitür olarak kullanılacak sos ile taçlandırılarak servis ediliyor. Hem görsel hem de damak tadına hitap eden bu yemek, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet alternatifidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 2 adet yumurta
• 250 gram ricotta peyniri
• 1 adet kabak
• 1 diş sarımsak
• 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 50 ml zeytinyağı
• Taze fesleğen
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Un ve yumurtaları bir kapta birleştirerek hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Kabağı rendeleyin ve bir tavada zeytinyağı ve sarımsak ile soteleyin.
• Sotelediğiniz kabakları ricotta ve parmesan peyniri ile karıştırın.
• Hamuru ince açarak ravioli parçası kesin ve iç malzemeyi koyun.
• Diğer hamur parçasını üstüne kapatıp kenarlarını sıkılaştırın.
• Kaynayan tuzlu suda raviolileri haşlayın.
• Haşlandıktan sonra, üzerine zeytinyağı ve taze fesleğen ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ravioli yaparken hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin. İnce açılmış hamur, içerisindeki malzemenin lezzetini daha iyi yansıtacaktır. Raviolilerin suda fazla beklememesi, yapışmaması için önemlidir. Pişirdikten sonra hemen servis yapabilirsiniz. Üzerine taze otlar eklemek, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ravioli, yanında taze bir yeşil salata, hafif bir beyaz şarap veya domates sosuyla harika bir uyum sağlar.