Et Bolognese, İtalyan mutfağının en tanınmış ve sevilen yemeklerinden biridir. Kıyma, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu sos, İtalyan erişteleriyle buluştuğunda muhteşem bir lezzet ortaya çıkarır. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu yemek, misafir sofralarında da göz dolduracak bir lezzet sunmaktadır. İster akşam yemekleri için hazırlayın, ister partilerde ikram edin, her zaman ilgi çekecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Tarife Giriş

Bu tarifte, zengin ve doyurucu bir Et Bolognese sosu hazırlayıp, taze İtalyan erişteleri ile birleştiriyoruz. Kıyma ve domates bazlı sos, soğan ve sarımsakla tatlandırılırken, baharatlarla zenginleştiriliyor. Sonuç olarak, hem pratik hem de lezzet dolu bir ana yemek ortaya çıkıyor. Hazırlık ve pişirme süresi toplamında, durumunuza göre lüks bir akşam yemeği veya günlük hızlı bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 400 gram İtalyan erişteleri
• 300 gram kıyma (sığır veya dana)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram doğranmış domates konservesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı

• Öncelikle, geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve et tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
• Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin. Karışımı kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın. Erişteleri ekleyin ve paket üzerindeki talimata göre pişirin.
• Pişen erişteleri süzün ve et sosuyla karıştırın. Sıcak servis yapın ve isterseniz üzerine parmesan serpin.

Püf Noktaları

Bolognese sosunuzun daha yoğun bir aromaya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında biraz kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak sosu kişiselleştirebilirsiniz. Erişteleri al dente pişirmeye özen gösterin, bu hem dokusunu hem de lezzetini artıracaktır. Üzerine taze fesleğen ekleyerek hem lezzet hem de görsellik katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife ev yapımı ekmek, yeşil salata veya hafif bir beyaz şarap eşlik edebilir. Ayrıca, bir dilim limon ile tatlandırılmış su da tazelik katacaktır.