Tarife Giriş

Beyaz şaraplı ve mantarlı rigatoni tarifi, kremalı ve aromatik bir sosla zenginleştirilmiş, hoş bir İtalyan lezzetidir. Taze mantarların mükemmel dokusu, beyaz şarap ile ferahlatıcı bir aroma oluşturur. Bu tarif, özellikle hafta sonu akşam yemekleri için idealdir. Hazırlaması kolay ve hızlı olan bu yemeği, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşarak yemek keyfinizi artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram rigatoni makarna
• 200 ml beyaz şarap
• 300 gram taze mantar
• 100 gram krema
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber

Yapılışı

• Bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın ve rigatoni makarnayı ekleyin, al dente pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Taze mantarları ekleyin ve altın rengini alana kadar soteleyin.
• Beyaz şarabı ilave edin ve alkolü buharlaşana kadar pişirin.
• Kremayı ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın.
• Haşlanan rigatoni makarnayı sosun içine alın ve karıştırın.
• Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, makarnanın al dente pişirilmesidir; bu sayede yemeğinizin dokusu daha lezzetli olur. Beyaz şarap seçerken kaliteli ve içmeye uygun bir şarap tercih etmelisiniz. Kremayı eklemeden önce sosun kıvamını kontrol edin; eğer çok sıvıysa biraz daha pişirerek yoğunlaştırabilirsiniz. Son olarak, Parmesan peynirinin taze olması lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz şaraplı ve mantarlı rigatoni, yanında taze yapılmış bir yeşil salata ve bir dilim kızarmış ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile bu yemeği taçlandırabilirsiniz.