Kremalı Peynirli Ravioli Tarifi
Tarife Giriş
Kremalı peynirli ravioli, taze şekilde hazırlanan ravioli hamurunun içine lezzetli bir peynir harcının konulmasıyla yapılır. Pişirildikten sonra üzeri kremalı bir sosla kaplanır. Bu tarif, hem lezzeti hem göze hitap eden sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek. Raviolilerin yanı sıra hazırladığınız kremalı sos, tüm yemeklerinizi zenginleştirebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 250 gram ravioli hamuru
- 150 gram lor peyniri
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram parmesan peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml krema
- 1 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ravioli hamurunu açın ve küçük yuvarlaklar kesin.
- Lor peyniri, beyaz peynir ve parmesan peynirini bir kapta karıştırın, üzerine yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kesilen hamurun ortasına peynirli karışımdan bir tatlı kaşığı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, raviolileri suya atın ve yüzeye çıkana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Krema ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Pişen raviolileri süzüp, kremalı sos ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Raviolilerin hamurunun ince açılması önemli. Hamur çok kalın olursa iç harcı pişmeyecek ve lezzetini kaybedecektir. Peynir karışımında kullanacağınız peynirlerin taze olmasına özen gösterin, bu lezzeti artıracaktır. Kremalı sosun üzerine ekstra parmesan peyniri veya taze otlar ekleyerek sunumu daha cazip hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, hafif bir beyaz şarap ve zeytinyağlı sebzeler güzel bir eşlik edebilir.