Tarife Giriş

Alfredo soslu mantarlı makarna, lezzeti ve pratikliği ile dikkat çekmektedir. Taze mantarların kremalı sos içerisinde yüceltilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem sıcak servis edilir hem de maksimum tat sunar. Pişirme süresi oldukça kısadır, bu nedenle yoğun günlerde bile hızlıca hazırlanabilir. Makarna türleri ile uyumlu olan bu sos, her lokmada zenginlik sunarak damakları fethedecektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kcal

Malzemeler

• 400 gram makarna
• 200 gram mantar
• 250 ml krema
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuza göre
• Karabiber, isteğe bağlı
• İtalyan maydanozu, süslemek için

Yapılışı

• Makarayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Sarısı hafifçe pembeleşince mantarları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
• Kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sosu iyice karıştırın.
• Haşlanmış makarnayı ekleyin ve sosla karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Kaliteyi artırmak için tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Servis yaparken, üzerine İtalyan maydanozu serpin.

Püf Noktaları

Makarna pişirme suunu sosunuza ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Mantarları çok fazla sotelememeye dikkat edin, aksi halde yumuşar ve tatları kaybolur. Kremayı ekledikten sonra kaynama noktasına getirmemeye özen gösterin, bu krema sosunun kesilmesini önleyecektir. İsterseniz, sosunuzun içerisine 1/2 çay kaşığı nutmeg (inci tarçın) ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı mantarlı makarna, yanına bir yeşil salata ve beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır ekmek veya focaccia ile birlikte servis ederek lezzetli bir akşam yemeği sunabilirsiniz.