Ispanaklı ve ricotta peynirli tortellini, taze malzemeler ve lezzet dolu bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu nefis İtalyan makarnası, ıspanak ve kremsi ricotta peynirinin birleşimi ile hem görsel hem de damak tadı bakımından tatmin edici bir sonuç sunuyor. Özellikle vegetarian beslenme tercih edenler için harika bir yemek seçeneği olan bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için de idealdir.

Tarife Giriş

Ispanaklı ve ricotta peynirli tortellini, ev yapımı hamurdan hazırlanan taze tortellini, ıspanak ve yumuşak ricotta peyniri ile doludur. Hazırlaması oldukça eğlenceli olan bu tarif, hafif soslar veya domates sosuyla mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Tortellinilerinizi pişirdikten sonra üzerine parmesan peyniri eklemeyi unutmayın. Hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olan bu yemek, ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 300 gram un
• 3 adet yumurta
• 200 gram ricotta peyniri
• 150 gram ıspanak
• 50 gram parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 ml domates sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, un ve tuzu bir tezgahın üzerine eleyin. Yumurtaları ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur iyice pürüzsüzleşene kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Ispanakları haşlayın ve suyu süzülmüş halde bıçakla ince ince doğrayın.
• Ricotta peyniri, parmesan peyniri, tuz ve karabiber ile birlikte ıspanakları karıştırın.
• Hamuru çok ince açıp, küçük kareler kesin. Her karenin ortasına 1 tatlı kaşığı harç koyun ve köşelerini birleştirip kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve tortellinileri suya atarak 5-7 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün.
• İsteğe bağlı olarak, domates sosunu ısıtın ve tortellinilerin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamının iyi olması için un ile tuzu iyice karıştırmalısınız. Tortellinileri hazırlarken açtığınız hamurun kalınlığını ince tutun, böylece daha lezzetli olacaktır. Pişirirken suya biraz tuz ekleyin, bu tortellinilerin lezzetini artıracaktır. İsterseniz harcınıza biraz rendelenmiş muskat cevizi eklemek de farklı bir tat yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı ve ricotta peynirli tortellini, üzerinde rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir roka salatası ya da zeytinyağlı sebzeler ile servis edilebilir.