İspanaklı ve peynirli ravioli, lezzetli ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir İtalyan mutfağı tarifidir. Taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu ravioli, özellikle sebze sevenler için eşsiz bir deneyim sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek seçeneğidir. Üstelik vaktiniz kısıtlıysa, önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan ravioli, sofistike tadı ve kolay yapılışıyla dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Ravioli, ince hamurun içerisine doldurulan farklı malzemelerle hazırlanan İtalyan bir makarna türüdür. Bu tarifte, taze ıspanak ve çeşitli peynirlerden hazırlanan harç ile zenginleştirilmiş ravioli yapıyoruz. Öncelikle ravioli hamurunu hazırlıyoruz, ardından iç harcıyo şekillendiriliyoruz. Raviolileri kaynar tuzlu suda haşladıktan sonra, arzuya göre sos ile servis ediyoruz. Sonuç olarak, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından doyurucu bir yemek elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 2 adet yumurta
• 100 gram taze ıspanak
• 100 gram ricotta peyniri
• 50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yeterli miktarda su (haşlamak için)

Yapılışı

• Unu ve yumurtaları yoğurarak ravioli hamurunu hazırlayın, üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Ispanakları haşlayıp süzdükten sonra ince doğrayın, ricotta ve parmesan peynirleriyle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru ince açarak küçük yuvarlaklar kesin. Her bir yuvarlağın ortasına harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kaynar tuzlu suda raviolileri 4-5 dakika kadar haşlayın. Dikkatlice çıkarın.
• İsteğe bağlı olarak sos ile servis edin.

Püf Noktaları

Ravioli hazırlarken hamurun ince olmasına dikkat edin, böylece daha fazla dolgu yapabilir ve pişirme sırasında dışının yanmasını önleyebilirsiniz. Harcı içine koyarken fazla kaçırmamaya özen gösterin; aksi takdirde ravioliler açılabilir. Haşlama işlemi esnasında raviolilerin birbirine yapışmaması için suya yeterince tuz ekleyin. Dilerseniz, üzerine tereyağı ve taze baharatlar ekleyerek zenginleştirilmiş soslar ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze yeşillik salatası, hafif domates sosu veya üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ile harika bir uyum sağlar.