Ispanaklı ve cevizli ravioli, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle göz dolduran ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Taze ıspanak ve cevizin buluştuğu bu özel tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Ravioli yapımında kullanılan malzemeler basit olsa da, sonuç oldukça etkileyici ve tatmin edicidir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için harika bir seçimdir. Bu tarif sayesinde evde pizza ve makarnadan sıkılanlar için alternatif bir öğün yaratılmış olacak.

Tarife Giriş

Ispanaklı ve cevizli ravioli, yapımı kolay ama etkileyici bir lezzettir. Taze ıspanak ve cevizle hazırlanan iç harcı, ince hamurun içine yerleştirilerek ravioli haline getirilir. Haşlandıktan sonra üzerine tereyağı ve sarımsaklı sos ile servis edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Rahat ve zevkli bir yemek deneyimi için mutfağınıza bu tarifi eklemeyi unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram taze ıspanak
• 100 gram ceviz (öğütülmüş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Bir kaba un, yumurta ve tuzu ekleyerek hamur yoğurun. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru unlu bir yüzeyde ince açın. Yuvarlak kesim kalıbı veya bardağı kullanarak daireler kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İçine taze ıspanakları ekleyin ve hafifçe soteleyin. Ardından, öğütülmüş ceviz ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
• Hamur dairelerinin ortasına ıspanaklı karışımı koyun ve kenarlarını su ile ıslatarak kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve raviolileri 5-7 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Haşlanmış raviolileri sosla birleştirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Raviolilerin yumuşak olmasını sağlamak için hamuru iyi yoğurun ve dinlendirin. İç harcı istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler de kullanarak yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Ravioli kapaklarını iyice kapattığınızdan emin olun ki, haşlama sırasında iç harç dışarı çıkmasın. Servis ederken üzerine parmesan peyniri de eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya hafif bir beyaz şarap iyi gidebilir.