Clam soslu spagetti, deniz mahsullerinin zengin lezzetini içinde barındıran, İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Taze midyeler ve özel sosuyla hazırlanan bu pasta, hem şık sunumu hem de yoğun aromasıyla misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olan bu tarife bayılacaksınız. Akşam yemeklerinizde ya da özel davetlerde sunabileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, Clam soslu spagetti tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Clam soslu spagetti, taze midye, sarımsak, zeytinyağı ve beyaz şarap gibi malzemelerle hazırlanan, lezzet dolu bir pasta tarifidir. Spagetti haşlandıktan sonra, sosu hazırlamak için zeytinyağında sarımsak ve midyeler sotelenir. Beyaz şarap eklenerek pişirilir ve haşlanmış spagetti ile birleştirilir. Son olarak, maydanoz ve limon suyu ile tatlandırılır. Eşsiz aromasıyla bu yemek, deniz sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram spagetti
• 500 gram taze midye
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• 50 ml zeytinyağı
• 100 ml beyaz şarap
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu
• 1/4 demet taze maydanoz (doğranmış)
• Tuza göre tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Spagettileri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Midyeleri ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kadar soteleyin.
• Beyaz şarabı ekleyin ve midyelerin açılmasını bekleyin. Açılmayan midyeleri atın.
• Kırmızı biber ekleyin (isteğe bağlı) ve birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış spagettiyi süzün ve midye karışımının bulunduğu tavaya ekleyin.
• Limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyin; tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Midyeleri seçerken taze ve kapalı olanlarını tercih etmeye özen gösterin. Yamalar açık olan midyeler, kullanmayın. Beyaz şarap olarak kaliteli bir şarap kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Sosun yoğun bir kıvamda olmasını sağlayarak, spagettiyi harika daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklemek, yemeğe zengin bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında çıtır ekmek dilimleri ve taze bir yeşil salata sunabilirsiniz. Ayrıca, soğuk beyaz şarap ya da limonlu soda ile harika bir uyum sağlayacaktır.