Tarife Giriş

Domates ve fesleğenli puttanesca, zeytinyağı, sarımsak, siyah zeytin ve ançüez gibi malzemelerle zenginleştirilmiş bir makarna yemeğidir. Bu tarifte taze domateslerin lezzeti, fesleğenin aromasıyla buluşarak eşsiz bir sos oluşturur. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, hem günlük akşam yemeklerinizde hem de özel davetlerde sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram makarna
• 400 gram taze domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 50 gram siyah zeytin
• 50 gram ançüez (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 demet taze fesleğen

Yapılışı

• Makarna suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Taze domatesleri doğrayın ve bir tavada zeytinyağında 2-3 dakika soteleyin.
• Küçük doğranmış sarımsakları ekleyin ve aromasını bırakmasını sağlayın.
• Zeytinleri ve ançüezleri ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Taze fesleğeni parçalayarak ekleyin.
• Tüm malzemeleri 2-3 dakika daha pişirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Domatesleri iyice olgun seçmeye dikkat edin, çünkü olgun domatesler daha yoğun bir tat sağlar. Makarna pişerken onu al dente kıvamında tutmak önemlidir; bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, sosu pişirirken biraz beyaz şarap eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem Putanesca yemeği, yanında taze bir yeşil salata ve çıtır ekmek dilimleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, parmesan peyniri rendesi ile servis etmek de lezzeti artıracaktır.