Tarife Giriş

Panna cotta, kremalı ve hafif bir tatlı olarak İtalya'nın vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte badem ve portakal kabuğu, panna cottayı sıradanlıktan kurtarıp ona zengin bir tat katıyor. Basit malzemelerle hazırlanması son derece kolay olan bu tatlı, sunumuyla da göz dolduruyor. Bademin gevrekliği ve portakalın ferahlığıyla birleşen bu tarif, tatlı severlerin kalbini fethedecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat soğutma
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 ml krema
• 100 ml süt
• 100 gr şeker
• 3 yaprak jelatin
• 50 gr badem (kavrulmuş)
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• Vanilya özü (1 tatlı kaşığı)

Yapılışı

• Öncelikle jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika bekletin.
• Bir tencerede krema, süt ve şekeri karıştırarak ocakta ısıtın ancak kaynatmayın.
• Jelatini sudan çıkarıp, ısıtılmış karışıma ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
• Karışımı bardaklara dökün ve buzdolabında en az 4 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce, üstüne kavrulmuş badem serpiştirin.

Püf Noktaları

Panna cotta yaparken, jelatin yapraklarının doğru şekilde eridiğinden emin olun. Aksi takdirde tatlınız istediğiniz gibi katılaşmayabilir. Ayrıca, portakal kabuğunu koyduktan sonra tatlıyı 4 saat boyunca buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın. Bu, tatların tam anlamıyla oturmasını sağlar. Servis esnasında üstüne ekleyeceğiniz bademlerin kavrulmuş olması, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze meyve dilimleri, sütlaç, ya da çikolatalı sos ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir beyaz şarap tercih edebilirsiniz.