Düşük şekerli balkabaklı cheesecake tarifi, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kremalı yapısı ve balkabağının hafif tatlılığıyla birleşen bu cheesecake tarifi, diyet yapmanıza rağmen tatlı krizlerinizi bastıracak. Glütensiz ve düşük kalorili olması da ekstra bir avantaj. Bu tarif, özel günlerinizi süslemek ya da sadece kendinize tatlı bir ödül vermek için harika bir tercihtir.

Tarife Giriş

Düşük şekerli balkabaklı cheesecake, sağlıklı malzemelerle hazırlanan, kremalı ve doyurucu bir tatlıdır. Balkabağı püre haline getirilerek, süt, yoğurt ve stivia gibi doğal tatlandırıcılarla karıştırılır. Tabanda ise glütensiz bisküvi kullanarak çıtır bir doku elde edilir. Fırınlama işlemi sonrası oldukça lezzetli ve hafif bir cheesecake elde edilir. Bütün bunlar, sağlıklı beslenme ile tatlı keyfini bir araya getirmenizi sağlar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram balkabağı püre
• 200 gram labne peyniri
• 100 gram yoğurt
• 3 adet yumurta
• 150 gram glütensiz bisküvi
• 80 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı stivia veya stevia
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Öncelikle, fırını 160 dereceye ısıtın.
• Glütensiz bisküvileri tamamen ufalayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak cheesecake tabanı için hazırlayın.
• Karışımı bir kelepçeli kalıbın altına eşit şekilde yerleştirin ve bastırın.
• Ayrı bir kapta balkabağı püresi, labne peyniri, yoğurt, yumurta, stivia, vanilya özütü, tarçın ve tuzu karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıttığınız fırında 50-60 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız cheesecake'i soğutun ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
• Servis etmeden önce üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Balkabaklı cheesecake yaparken balkabağının yeterince yumuşak olduğundan emin olun. Daha fazla tatlılık için stevia yerine bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz, ancak bu durumda şeker miktarını azaltmayı unutmamalısınız. Cheesecake'in tam olarak oturması için buzdolabında yeterince bekletmek çok önemlidir. Ayrıca üzerine eklenen tarçın, enfes bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu cheesecake'in yanında taze meyveler, hindistan cevizi parçaları ya da yoğurt ile sunumu hoş bir kombinasyon oluşturur.