Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir tercihtir. Zeytinyağı, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli yemek, hem aperatif olarak hem de ana öğün olarak servis edilebilir. Kolay hazırlanışı ve zengin aromasıyla, aile yemeklerinize şıklık katacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Enginar, ferahlatıcı tadı ve vitamin deposu olmasıyla öne çıkar. Limonun ekşiliği ve zeytinyağının meyvemsi lezzeti ile birleşerek, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder. Geniş bir salata ile bir arada sunulduğunda, mükemmel bir tamamlayıcı olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ısındıktan sonra enginarları ekleyin.
• Üzerine limon suyu, tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
• Havuç eklemek istiyorsanız, ince dilimleyip ekleyin.
• 1/2 su bardağı suyu da ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarın taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Pişirme esnasında limon suyu eklemek, enginarın renklerinin kararmasını önler. Zeytinyağının kalitesine dikkat edin; iyi bir zeytinyağı, yemeğin tadını belirler. Servis yapmadan önce buzdolabında 1-2 saat bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar salata, yoğurtlu mezeler, tahinli ızgara köfte ile iyi gider.