Sıcak ve rahatlatici bir başlangıç olan mercimek ve sebze çorbası, hafifliği ve besleyiciliği ile günün her saatinde tercih edilebilir. Mercimek, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla ön plana çıkmakta ve sağlıklı beslenme hedeflerinize katkı sağlamaktadır. Yapımı kolay bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtacak bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Mercimek ve sebze çorbası, mucizevi bir taze sebze karışımı ile birlikte zengin besin değerine sahip mercimeğin birleştiği doyurucu bir çorbadır. Öncelikle mercimeklerin haşlanması, ardından ise sebzelerin eklenip pişirilmesi gerekmektedir. Baharatlar ile lezzetlendirilerek misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, hızlıca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 1 adet kereviz sapı, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak ve doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine su veya sebze suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pişirin.
• Mercimekler yumuşadığında, çorbayı el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak tabaklara alın.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için sebzelerinizi mevsimine göre değiştirin. Ayrıca, çorba piştikten sonra kıvamını kontrol edin; isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanın üzerine limon suyu eklemek, tadını daha da güzelleştirebilir. Aynı zamanda, üzerine maydanoz serpiştirerek daha taze bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze yoğurt, simit veya tam tahıllı ekmek ile sunabilirsiniz. Yanında bir avuç çiğ sebze ile hafif bir atıştırmalık da tercih edilebilir.