Havuç ve zencefil çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin havuç ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen zencefilin birleşimiyle hazırlanır. Sıcak bir çorba keyfi için ideal olan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde mikroplara karşı direncinizi arttırmaya yardımcı olur. Sağlıklı, doyurucu ve besleyici bir başlangıç olarak masalarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Havuç ve zencefil çorbası, birkaç temel malzeme ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir başlangıçtır. Öncelikle havuçlar ve taze zencefil doğranarak bir tencerede kavrulup, su eklenerek pişirilir. Piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Krema eklemek isterseniz, sunumdan önce ilave edebilir ve isteğe göre baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Hazırladıktan sonra sıcak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük havuç
• 1 parça taze zencefil (yaklaşık 5 cm)
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları soyup küp küp doğrayın, ardından kavrulan soğana ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Taze zencefili rendeleyin ve karışıma ekleyin.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pişen çorbayı bir blenderda pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve bir süre daha karıştırın.
• Sıcak servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için havuçların taze ve küçük boyutta olmasına dikkat edin. Zencefili fazla koymamaya özen gösterin, çünkü tadı baskın hale gelebilir. Eğer çorbanızın lezzetini daha da zenginleştirmek isterseniz üzerine kavrulmuş susam veya haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Çorbayı fazla yoğun buluyorsanız, biraz daha su ile inceltebilirsiniz. Servis sırasında yanında taze ekmek sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında iyi gidebilecek seçenekler arasında taze ekmek, kruton, veya limon dilimleri bulunmaktadır. Ayrıca bir yeşil salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.