Izgara Patlıcan ve Dolmalık Biber Bruschetta Tarifi
Tarife Giriş
Izgara patlıcanlı ve dolmalık biberli bruschetta, taze ve lezzetli malzemelerle hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Öncelikle patlıcan ve dolmalık biberler ızgarada pişirilir, ardından taze ekmek dilimleri üzerine yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Bu renkli ve sağlıklı atıştırmalık, hem görsel hem de damak tadınıza hitap edecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük patlıcan
- 2 adet dolmalık biber
- 4 dilim ekşi maya ekmeği
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Patlıcanı ve dolmalık biberleri dilimleyin ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Izgara ızgarasına veya tavaya koyarak her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada ekmek dilimlerini zeytinyağı ile kızartın.
- Kızarmış ekmeklerin üzerine dilimlenmiş patlıcan ve biberleri yerleştirin.
- Sarımsağı rendeleyip üzerine serpin, kekik ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bruschetta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Patlıcanları ızgarada pişirirken su salmaması için tuzlayarak 10 dakika bekletebilir, ardından kurulayabilirsiniz. Ekşi maya ekmeği kullanarak tarifin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine taze fesleğen yaprakları eklemek, hem görsellik hem de lezzet açısından olumlu bir katkı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bir kadeh beyaz şarap ya da taze meyve salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, roka salatası da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.