Enginarlı humus ile sebze çubukları, sağlıklı atıştırmalık arayışında olanlar için mükemmel bir seçenektir. Beşamel sosu andıran kıvamı ve zengin lezzetiyle her damak tadına hitap eder. Doyurucu özellikleriyle birlikte lif açısından zengin olan sebzelerle sunulması, bu tarifi hem besleyici hem de lezzetli hale getirir. Sofralarınızda şık bir meze olarak yer alacak bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz hafif ama etkileyici bir seçimdir.

Tarife Giriş

Enginarlı humus ile sebze çubukları kolayca hazırlanabilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Enginar, tahin ve zeytinyağı ile zenginleştirilen humus, taze havuç, salatalık ve biber çubuklarıyla servis edilir. Sebze çubukları, humusun lezzetini tamamlayarak doyurucu ve sağlıklı bir alternatif oluşturur. Hazırlama süresi kısa olan bu tarif, hafif bir akşam yemeği ya da partilerde atıştırmalık olarak idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze, atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış enginar püresi
• 1/4 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber, tatmak için
• 2 adet havuç, çubuklar halinde kesilmiş
• 1 adet salatalık, çubuklar halinde kesilmiş
• 1 adet kırmızı biber, çubuklar halinde kesilmiş

Yapılışı

• Haşlanmış enginar püresini bir kaba alın.
• Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın.
• Sebze çubuklarını humusun etrafında düzenleyin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Humus hazırlarken enginarın taze ve yumuşak olmasına özen gösterin. Ayrıca, tahin miktarını damak zevkinize göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Humus hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır. Sebzeleri daha renki hale getirmek için farklı renkli biberler veya havuç kullanabilirsiniz. Gerekirse humusa ince doğranmış taze yeşillikler ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında zeytinyağlı dolma, kıymalı börek veya az tuzlu krakerler servis edilebilir.