Brokoli ve peynirli puf böreği, hafif atıştırmalık arayışındaki herkes için harika bir seçenektir. Çıtır çıtır dış kabuğunun içinde yer alan taze brokoli ve erimiş peynirle dolu bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Misafirlerinizi etkilemek, özel günlerinize renk katmak ya da sadece kendinize keyifli bir atıştırmalık hazırlamak için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Brokoli ve peynirli puf böreği, yapımı kolay ve hızlı bir tariftir. Fırında pişirilerek hazırlanan bu börek, hem çıtır dış yapısı hem de içindeki besleyici ve lezzetli malzemeleri ile dikkat çeker. Brokoli haşlanarak, peynirle bir araya getirilir ve yufkalara yerleştirilerek börek yapılır. Sonunda lezzetli bir sonuç elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram brokoli
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokolileri küçük parçalar halinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumasını bekleyin.
• Haşlanmış brokolileri bir kaseye alın ve üzerine ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. Karışımı yufkanın bir kenarına yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. İsterseniz 4 parça halinde kesebilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Brokoli ve peynirli puf böreği yaparken, brokolinin tam olarak haşlanmış olmasına dikkat edin. Aksi halde iç malzememiz yeterince yumuşak olmayabilir. Peynir çeşidini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca dış kısmının çıtır olmasına özen gösterin. Fırının sıcaklığına dikkat ederek pişirme süresini kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, salata veya çay ile servis edebilirsiniz.