Tarife Giriş

Macar Gulaşı, kalın bir et sosu ile doyurucu sebzelerin birleşimiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Çok sayıda baharatla tatlandırılan bu lezzetli yemek, genellikle dana eti, soğan, patates ve havuç içerir. Yavaş pişirilmesi gereken bu tarif, etlerin iyice yumuşamasını ve sosun yoğunlaşmasını sağlar. Özellikle yanında ekmekle servis edildiğinde, tek başına bir ana yemek olma özelliğindedir. Hem hazır gıda seçeneklerinden uzak durmak hem de evde lezzet içinde pişirmek isteyenler için ideal bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Macar Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kuşbaşı)
• 3 adet soğan
• 4 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
• 4 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış dana etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçayı ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
• Suyu veya et suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Et ve sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Macar Gulaşı yaparken etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. İyi bir lezzet için kaliteli et kullanmaya özen gösterin. Ayrıca kullanacağınız sebzeleri taze ve doğru ölçülerde seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak zenginleştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru bir miktar daha domates salçası ekleyebilirsiniz. Yemeği pişirirken, ara ara karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Makarnayla veya taze ekmekle servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim turşu veya hafif bir salata ile lezzetinizi destekleyin.