Peru'nun en sevilen lezzetlerinden biri olan ceviche, taze deniz ürünlerinin limon suyu ile marine edildiği ve acı biber ile kişnişin eşlik ettiği mükemmel bir lezzettir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tadını çıkarabilirsiniz. Peru ceviche'nin eşsiz aromasını deneyimlemek için malzemeleri taze ve kaliteli seçmeyi unutmayın.

Tarife Giriş

Ceviche, taze balık veya deniz ürünlerinin limon suyu, acı biber ve kişniş ile marine edilmesiyle yapılan bir Peru yemeğidir. Bu tarifte, taze levrek balığı, lime suyu, ince doğranmış acı biber ve taze kişniş kullanarak lezzetli bir ceviche hazırlanacaktır. Balığın marine edilmesi için gereken süre, pişirilmeden hazırlanan bu yemek için oldukça kısadır. Servis sırasında yanına avokado dilimleri ve mısır cipsleri ekleyerek, sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Peru mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze levrek balığı, küp doğranmış
• 1/2 su bardağı taze lime suyu
• 1 acı biber, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
• 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• Tuz, damak tadına göre
• Karabiber, damak tadına göre
• Avokado, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
• Mısır cipsi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze levrek balığını bir kaseye alın ve üzerine lime suyu ekleyin.
• Balığın üzerini kapatın ve buzdolabında 15 dakika marine olmasını bekleyin.
• Marine süresi sonunda, balığın rengi değiştiğini göreceksiniz.
• Açı biber, kişniş ve kırmızı soğanı ekleyin, iyice karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak yaz günlerinde soğuk olarak servis edin; dilimlenmiş avokado ve mısır cipsi ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Ceviche yaparken en önemli nokta, kullanılan balığın tazeliğidir. Balığın içeriğinin ne kadar kaliteli olduğu, yemeğin lezzetini direkt etkiler. Ayrıca, lime suyu asidik bir etkiye sahiptir ve balığı 'pişirir', bu nedenle marine süresine dikkat etmek önemlidir. İsterseniz farklı deniz ürünleri ile de deneyebilirsiniz. İyi bir deniz mahsulü seçimi yaparak, lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevichenizin yanında mısır cipsi, dilimlenmiş avokado, taze salatalar veya bir bardak soğuk beyaz şarap öneriyoruz.