Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İçeriğindeki özel baharatlar sayesinde damakları şenlendiren bu kebap, kömür ateşinde pişirilmesiyle kendine özgü bir lezzet kazanır. Çeşitli yan yemeklerle servis edilebilen Adana Kebap, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifle, evde kendi Adana Kebap'ınızı yapmayı öğrenerek, sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma, soğan ve baharatların mükemmel dengesiyle hazırlanır. Kebap şişlere geçirilir ve yüksek ateşte pişirilir. Bu eşsiz lezzet, yanında yeyip doymak isteyeceğiniz pilavı veya lavaşıyla birlikte servis edilir. Adana Kebap yapımında dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, etin kalitesi ve baharatların tazeliğidir. Bu tarif aracılığıyla, Adana Kebap yapmanın inceliklerini öğreneceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram koyun kıyması
• 100 gram kuzu yağı
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Şiş için 4 adet kebap şişi
• Sıcak lavaş veya pide
• Yanında servise uygun salata

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alın ve soğan, sarımsak, baharatlar ve tuzla iyice yoğurun.
• Karışımı en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere geçirin.
• Kebaplarınızı hafif yağlayıp, kömür ateşinde veya ızgarada pişirin.
• Piştikten sonra lavash veya pide ile servis edin.
• Yanında taze salata ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken en önemli püf noktaları; kıymanın yağı ve baharat oranını doğru ayarlamak, kebapları pişirmeden önce mutlaka dinlendirmektir. Kebaplarınızı pişirirken ateşin yüksek olduğuna emin olun, bu şekilde kebaplarınız dışı çıtır, içi ise yumuşak olacaktır. Ayrıca kebapları pişirmeden önce şişleri hafif yağlama işlemi yapmak yapışmayı önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, yoğurt, turşu ve közlenmiş sebzelerle mükemmel uyum sağlar.