Acılı Kırmızı Mercimek Çorbası, soğuk günlerin vazgeçilmez sıcak çorbası olmaya aday! Mercimeğin besleyici özelliği ve baharatlarla birleşen lezzeti sayesinde hem damakları şahane bir tatla buluşturuyor hem de bağışıklığı güçlendiriyor. Sağlık dolu bu çorbayla sevdiklerinizi mutlu edebilir, sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Üstelik pratik tarifimizle kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Acılı Kırmızı Mercimek Çorbası, mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Öncelikle soğan ve havuç doğranarak kavrulur, ardından mercimekler eklenir ve su ile kaynatılır. Piştikten sonra el blenderı ile pürüzsüz hale getirilir. Tavuk veya sebze suyu ile lezzetlendirilmiş bu çorba sıcak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su veya sebze/tavuk suyu
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimekleri ekleyin, ardından su veya sebze/tavuk suyunu dökün.
• Baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• Çorba piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini ve kıvamını artırmak için mercimekleri kullanmadan önce sıcak suda 20 dakika bekletirseniz, pişme süresini kısaltmış olursunuz. Ayrıca, çorbayı daha yoğun bir tat için, sebze suyu kullanarak hazırlayabilirsiniz. İsterseniz çorbanın üzerine tereyağı ile kavrulmuş pul biber ekleyerek servis yaparak görünümünü ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akşam yemeklerinin yanında çeşitli meyve salataları ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. İsterseniz sıcak ekmek dilimleri ile çorbanızın yanına sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.