Kuzu tandır, etin en lezzetli halde sunulduğu, baharatlarla zenginleştirilmiş bir tarif. Bu eşsiz tarif, kuzu etinin yavaş yavaş pişerek ağızda dağılan lezzetini ortaya çıkarırken, baharatların aroması ile birleşir. Hem misafir sofralarınıza hem de günlük öğünlerinize şıklık katacak bu kuzu tandır tarifi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Yüksek besin değeri ve doyuruculuğuyla, kalabalık aileler için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Kuzu tandır, inci kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanarak fırında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. İlk olarak kuzu eti çeşitli baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilir. Ardından sebzeler ile birlikte ağır ateşte pişirilerek etin lezzeti arttırılır. Sonuç, yumuşacık ve lezzet dolu bir kuzu tandırdır. Özellikle pilav veya pide ile servis edildiğinde, damakları şenlendirecek bir ana yemektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu eti (but kısmı tercih edilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini bir kabın içine alarak zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve ezilmiş sarımsaklarla iyice harmanlayın. En az 2 saat boyunca marine edin.
• Fırın tepsisine doğranmış soğan ve havuçları yerleştirin.
• Marine edilmiş kuzu etini sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 4 saat pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın, üzerindeki folyo kaldırın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Yanında pilav veya pide ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu etinin yumuşak olması için marine süresi önemlidir, en az 2 saat bekletmenizi öneririm. Ayrıca, fırının ilk aşamasında tepsiyi kapatmanız, etin suyun içinde kalmasını sağlayacak ve daha yumuşak bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. Pişirme işlemi sırasında etin üzerinin kurumasını önlemek için su miktarını ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandırın yanında pilav, yoğurt, taze salata ve sıcak pide harika bir uyum yakalar.