Meksika mutfağının en ikonik yemeklerinden biri olan enchilada, lezzetli soslarla dolu tortillas ile sunulur. Lava gibi eriyen peynirle zenginleşen bu tarif, baharatların ve taze malzemelerin mükemmel harmonisini sunar. Meksika'nın enerjisini tabağınıza getirirken, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek.

Tarife Giriş

Enchilada tarifi, mısır tortillalarının içini doldurduğunuz, ardından salsa sosu ile kapladığınız ve üstüne eritilmiş peynir eklediğiniz bir yemektir. İsterseniz tavuk, kıyma veya sebze kullanarak farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Fırında pişirildiğinde peynir eriyip üzeri kızarana kadar bekleyin. Servis ederken yanında guacamole veya sour cream ile sunmak tavsiye edilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 8 adet mısır tortilla
• 400 gram pişirilmiş tavuk (ya da kıyma)
• 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 su bardağı salsa sosu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı doğranmış taze soğan

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kasede tavuk, kimyon, tuz, karabiber ve doğranmış taze soğanı karıştırın.
• Her bir tortilla parçasının ortasına tavuk karışımından koyun ve sarın.
• Sarmaladığınız tortillaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine salsa sosunu dökün.
• Rendelenmiş peyniri sosun üzerine serpiştirin.
• Fırında 20-25 dakika boyunca peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin, yanında guacamole ile sunun.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken tortillaların yumuşak olmasına dikkat edin, sert tortillalar zor sarılır. Ayrıca, salsa sosunu önceden hazırlamak lezzetini artıracaktır. İsterseniz yeşil sos veya ekşi kremayı da ekleyebilir, farklı tatlar deneyebilirsiniz. Peynirin erimesi için fırında yeterince süre beklemek, yemeğin lezzetini artırır. Servis ettiğinizde sıcak tutmak için üzerine bir örtü örtmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Guacamole, sour cream, taze meyve salatası veya içecek olarak margarita ile birlikte sunulabilir.