Tarife Giriş

Szechuan Kung Pao Tavuk, kıtır tavuk parçaları ve renkli sebzelerle zenginleştirilmiş bir Çin yemeğidir. Kızartılmış fıstıklar ve Szechuan biberi ile tatlandırılan bu tarif, karmaşık tatları mükemmel bir uyumla bir araya getirir. Yemeğin sosu hem tatlı hem de baharatlı bir denge sunarak, her lokmada damaklarınıza neşe katacak. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz bu tarif, görsel sunumu ve lezzeti ile sizi etkileyecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Çin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 370 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet soğan, küp doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 100 gram fıstık, kavrulmuş
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı Szechuan biberi
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin ve tuz, karabiberle marine edin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
• Sarımsak ve soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip karıştırın.
• Soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve Szechuan biberini ekleyin, sosun kaynamasına izin verin.
• Kavrulmuş fıstıkları ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Servis yaparken sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Tavuğun daha crsipy olmasını istiyorsanız, marine etmeden önce nişasta ile kaplamayı deneyebilirsiniz. Sosun tadını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, eğer daha acı seviyorsanız Szechuan biberini artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemek, renk ve besin değerlerini korumak açısından önemlidir. Bu yemeği eğer daha önceden hazırlayacaksanız, sosunu ayrı yapıp pişirmeden önceken ekleyip lezzetini arttırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinci, kızarmış noodle, sebzeli salata veya soya sosu ile tatlandırılmış dumanlı sebzelerle harika kombinasyon oluşturarak damağınızı şımartabilir. Ayrıca, yanında bulunan kızarmış wontonlar veya sebzeli böreklerle de servis edebilirsiniz.