Tarife Giriş

Etiyopyalı Doro Wat, zengin baharatların ve lezzetli tavuk parçalarının buluştuğu bir güveç yemeğidir. Özel bir domates sosu ile hazırlanan bu yemek, baharatların tadını yoğun bir şekilde yansıtır. Tarif, taze soğan, sarımsak, zencefil ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiştir. Doro Wat, yanında geleneksel Injera ekmeği ile servis edilerek, damak tadınıza yeni bir boyut kazandırır. Hazırlanması kolay ve damak tadına hitap eden bu yemek, özel günlerinizin ve davetlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Etiyopyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk (but ve kanat karışık)
• 2 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 cm taze zencefil
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı berbere baharatı
• 4 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Berbere baharatını ekleyerek karıştırın ve kokusu çıkana kadar pişirin.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sos iyice koyulaşana kadar pişirin.
• Doğranmış tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar iyice kaplanana kadar karıştırın.
• Tuzu ve karabiberi ekleyerek lezzetlendirin.
• Su ekleyip, kaynamaya bırakın. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Doro Wat yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, baharatların kalitesidir. Berbere baharatı, tarifin ana lezzetini belirlediği için mümkünse taze ve yerel olarak temin edilmeli. Tavukları iyice marine etmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yemeği pişirirken kullanılan domateslerin olgun ve tatlı olması, sosun lezzetini zenginleştirir. Yanında servis edeceğiniz Injera ekmeği, Doro Wat ile mükemmel bir uyum sağlar ve yemeğin tadını tamamlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli Doro Wat yemeği, yanında geleneksel Etiyopyan Injera ekmeği ile mükemmel bir uyum sergiler. Ayrıca, yanında basmati pilav veya sebzeli salata ile sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.