Biberli ve körili güveç, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Zengin baharat karışımıyla hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Özellikle soğuk havalarda ideal bir tercih olan güveç, aile yemeklerinden misafir sofralarına kadar her yerde bulunabilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem görsel olarak hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Körili ve biberli güveç, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilen nefis bir yemektir. Biber, soğan, havuç ve tavuk gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu güveç, yoğun bir aroma ve tat sunar. Pişirilirken ortaya çıkan buhar, yemeğin lezzetini artırırken, gelen misafirlerinize ya da ailenize hem göze hem de damağa hitap eden bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 2 adet tatlı biber, jülyen doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, yuvarlak doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180°C’ye ısıtın.
• Zeytinyağını bir güveç tenceresinde ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve rengini alana kadar soteleyin.
• Jülyen kesilmiş biberleri ve havuçları ekleyin, 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Köri tozu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Karışımı güveç kabına aktarın ve üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Körili ve biberli güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemelerin tazeliğidir. Taze sebze ve et kullanmak, yemeğin lezzetini büyük ölçüde artırır. Ayrıca baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Arkadaş sohbetleriniz için hazırlarken, güveci yemek servisi öncesinde biraz dinlendirirseniz, tadı daha da zenginleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu güveç, yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.