Tarife Giriş

Biberli ve körili mercimek çorbası, mercimek, taze biberler ve körinin mükemmel bileşimi ile hazırlanır. Bu çorba, hem lezzet açısından doyurucu hem de besin değerleri açısından zengindir. Hızlıca hazırlayıp sofraya koyabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Yerken alacağınız eşsiz tat ile birlikte, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir çorba deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı körü baharatı
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Mercimekleri bir gece önceden ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar sote edin.
• Islanmış mercimekleri, körü baharatını ve tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak krema veya limon ile servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha zengin bir tat almak için, pişirme sırasında içerisine taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremalı olması için pişirme sonrası bir miktar krema ilave edebilirsiniz. Baharat karışımını damak tadınıza göre ayarlamanız da mümkündür. Çorbanın lezzetini artırmak için yanında ekmek veya kruton ile servis yapmayı deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biberli ve körili mercimek çorbası, taze ekmek, sıcacık pide ve bir avuç limonlu roka salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt ya da ayran ile sunarak hindistan cevizli atıştırmalıklar ile kombinleyebilirsiniz.