Tarife Giriş

Szechuan baharatlarının eşsiz lezzeti ve eriştelerin yumuşak dokusuyla hazırlanan bu tarif, özellikle baharatlı yemek severler için mükemmel bir seçenek. Hazırlanması sadece birkaç dakika sürerken, bu tarifin her lokması, mutfağınızdaki sıcak ve iştah açıcı atmosferi ön plana çıkaracak. Hızla hazırlanan bu erişte yemeği, akşam yemeklerinizin yıldızı olabilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Szechuan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 250 gram geniş erişte
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı Szechuan biberi
• 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 adet havuç, julienne doğranmış
• 1 çay bardağı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• Yeşil soğan, süsleme için

Yapılışı

• Ayrı bir tencerede erişteleri paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve altın rengini alana kadar soteleyin.
• Zencefil ve havuçları tavaya ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Szechuan biberini ve haşlanmış erişteleri ekleyin. İyice karıştırın.
• Soya sosu ve susam yağını ekleyin, tüm malzemelerin iyice özleşmesini sağlayın.
• Servis yapmadan önce yeşil soğan ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Bu tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, Szechuan biberinin miktarıdır. Çok fazla kullanmak yemeği aşırı baharatlı hale getirebilir. Ayrıca, erişteleri haşlarken fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi halde yapışabilir. Servis öncesinde taze yeşil soğan eklemek, yemeğin hem görselini hem de aromasını artıracaktır. Baharatların tazeliği de yemeğin lezzetini etkileyecektir; bu nedenle taze malzemeler kullanmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu baharatlı Szechuan eriştesi, yanında turuncu ve yeşil sebzelerden oluşan bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler veya yeşil çay ile birlikte servis edilmesi, yemeğinizin lezzetini tamamlayabilir.