Tarife Giriş

Baharatlı Sri Lanka nohut yemeği, zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan özel bir vegan yemektir. Nohutların, hindistancevizi sütü ile birleşimi, yemekteki tat derinliğine katkıda bulunurken, baharatlar da genel lezzeti artırır. Hazırlanması kolay olan bu tarif, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Sri Lanka Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 400 ml hindistancevizi sütü
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı taze zencefil
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 temiz yarım limon suyu
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş yaprakları

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
• Bekleyen nohutları süzün ve bir tencereye alın, üzerine su ekleyerek 20 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
• Kimyon, kişniş, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyin, baharatların kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutları ve hindistancevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce taze kişniş yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Nohutların daha hızlı pişmesi için önceden haşlamak oldukça faydalıdır. Ayrıca, yemeği daha lezzetli hale getirmek için hindistancevizi sütünü biraz daha artırabilirsiniz. Baharatların ölçüsü kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir; daha hafif bir tat için baharatları azaltmayı deneyebilirsiniz. Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek tatların mükemmel bir şekilde karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Sri Lanka nohut yemeği, beyaz pirinç veya basmati pirinç ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir dilim limon veya taze salata ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca pita ekmeği veya naan ile birlikte sunmak da güzel bir seçenek olacaktır.