Tarife Giriş

Baharatlı Sığır Etli Aloo Gobi, sığır eti, patates ve karnabaharın birleşimiyle ortaya çıkan enfes bir yemektir. Baharatların katılmasıyla zengin lezzetler elde edilirken, tüm malzemeler bir arada pişirilerek görsel bir şölen sunar. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir öğün olacaktır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, her damak zevkine hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram sığır eti (kuşbaşı)
• 3 adet patates (orta boy)
• 1 küçük karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı sıcak biber pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak sığır etini tuz, karabiber ve zerdeçal ile marine edin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
• Kavrulmuş soğanların üzerine ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Marine edilmiş sığır etini tavaya ilave edin ve etin rengi dönene kadar pişirin.
• Patatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tavaya ekleyin.
• Kimyon, sıcak biber pul biber ve suyu ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
• Malzemeler iyice piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ateşli Sığır Etli Aloo Gobi hazırlarken etin daha yumuşak olması için önceden marine edilmesi oldukça faydalıdır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha fazla acılık veya tat ekleyebilirsiniz. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Ayrıca, pişirme süresini kısık ateşte uzatarak, sebzelerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Sunum için taze kişniş yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ateşli Sığır Etli Aloo Gobi, yanında taze naan ekmeği, yoğurt sosu veya pirinç ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir tabak karışık yeşillik salatası ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.