Tarife Giriş

Bu tarifte, deniz ürünleri Sichuan biberi ile marinelenmekte ve ardından hızla pişirilerek sunulmaktadır. Taze deniz mahsulleri ve aromatik baharatların birleşimiyle oluşan bu yemek, baharatlı ve hafif acı bir lezzet sunar. Hazırlığı ve pişirmesi toplamda 30 dakikanızı alacak, sonuç ise muhteşem!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Çin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram karides
• 300 gram kalamar
• 200 gram midye
• 2 yemek kaşığı Sichuan biberi
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı

• Tüm deniz ürünlerini iyice yıkayın ve temizleyin.
• Sichuan biberini ve diğer baharatları bir kapta karıştırın.
• Deniz ürünlerini baharat karışımına ekleyin ve en az 15 dakika bekletin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları ekleyin ve hafifçe kızartın.
• Daha sonra marinelenmiş deniz ürünlerini ekleyin ve yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra limon suyu ile tatlandırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemekte kullanacağınız deniz ürünlerinin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, Sichuan biberinin acılık seviyesini damak tadınıza göre ayarlamak iyi bir fikir olabilir. Eğer daha az acı bir tat tercih ediyorsanız, biber miktarını azaltabilirsiniz. Yemek pişerken sürekli karıştırarak deniz ürünlerinin eşit şekilde pişmesini sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu baharatlı deniz ürünleri tarifi, yanında jasmin pirinci veya sebzeli noodle ile servis edildiğinde harika bir ikili oluşturmaktadır.