Tarife Giriş

Malezya'nın zengin mutfak kültürünün bir parçası olan Laksa, yoğun beyaz hindistancevizi sütü ve baharatlarla dolu hafif acılı bir çorbadır. Bu tarifte taze karides ve tavuk ile birlikte buharda pişirilmiş noodles kullanılarak hazırlanır. Baharat karışımları, yemeğe benzersiz bir aroması ve derinliği kazandırırken, ilk lokmadan itibaren sizi etkisi altına alacaktır. Laksa, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Malezya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram noodles
• 300 gram karides (soyulmuş)
• 200 gram tavuk göğsü (küçük doğranmış)
• 400 ml hindistancevizi sütü
• 2 yemek kaşığı laksa macunu
• 1 litre tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Taze kişniş (süsleme için)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 adet çili biber (doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı

• 1. İlk olarak, noodles'ı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
• 2. Geniş bir tencerede sıcak sıvı yağı ekleyin. Tavuk parçalarını ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• 3. Tavuklar pembeleştikten sonra laksa macununu ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
• 4. Tavuk suyu ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• 5. Kaynadıktan sonra karidesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• 6. Haşlanmış noodles'ı ekleyin ve karıştırın.
• 7. Servis yapmadan önce taze kişniş ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Laksa'nın lezzetini artırmak için yerel baharatlar kullanmaya dikkat edin. Ayrıca, hindistancevizi sütünü eklemeden önce çorbanızın tadını kontrol etmek önemlidir. İsterseniz, acılığı artırmak için daha fazla çili biber ekleyebilirsiniz. Servis esnasında çorbanızın yanına limon dilimleri koymayı unutmayın; seyircilerin tadına biraz ekşilik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu baharatlı Laksa, yanında kızarmış ekmek veya sebze tempura ile sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sebze salatası ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.