Baharatlı Jamaikalı köri keçisi, zengin aromaları ve baharatlarıyla damağınızı şenlendirecek eşsiz bir lezzettir. Jamaika mutfağının ikonik yemeklerinden biri olan bu tarif, egzotik baharatların etle buluştuğu harika bir deneyim sunar. Özellikle baharat severler için mükemmel bir seçenek olan bu yemeği, misafirlerinize veya ailenize sunarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu köri, keyifli bir akşam yemeği için ideal.

Tarife Giriş

Baharatlı Jamaikalı köri keçisi, keçi eti, aromatik baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir yemektir. Keçi eti, özellikle Jamaika mutfağında sıklıkla tercih edilen bir bileşendir. Bu tarifte, eti marine edip pişirirken çeşitli baharatlar ekleyerek derin bir tat elde ediliyor. Sonuç olarak, köri sıcak bir şekilde servis edilir ve yanında pilav ya da ekmekle tüketilebilir. Kolay ama fevkalade lezzetli bir yemek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Jamaika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 kg keçi eti, kuşbaşı doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı Jamaika köri tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
• 2 su bardağı sebze suyu
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 1 adet havuç, doğranmış
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• Öncelikle, keçi etini zeytinyağı, tuz, karabiber ve baharatlarla marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Bir tencerede, doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
• Marine edilmiş keçi etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun.
• Taze zencefili ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu ve doğranmış sebzeleri ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte, et ve sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, tercihe göre pilav veya ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Yemek hazırlarken keçi etinin kalitesine dikkat edin; mümkünse taze ve organik seçenekler tercih edin. Marine süresi ne kadar uzun olursa, baharatların etin içine geçmesi o kadar iyi olacaktır. Eğer acı sever biriyseniz, acı biber tozu miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, yemeği daha zengin hale getirmek için hindistan cevizi sütü eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Jamaikalı köri keçisinin yanında zerdeçallı pilav, yeşil salata veya taze ekmek iyi gidebilir. Ayrıca, mango chutney ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.