Etli kuru patlıcan, Türk mutfağının eşsiz ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarifimizde, baharatların ve dumanlı aromaların patlıcanla buluştuğu harika bir yemeği keşfedeceksiniz. Kuru patlıcanlar, et ve baharatlarla birleştiğinde lezzet patlaması yaratıyor. Pratik ve doyurucu olmasıyla birlikte, misafirleriniz için de özel bir ikram olacak. Bu lezzeti evinizde deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, kuru patlıcan etli bir yemek için gerekli olan tüm malzemeleri içerir. Öncelikle, kuru patlıcanlar sıcak suda bekletilip yumuşatılır. Ardından, kuşbaşı et ve baharatlar eklenerek leziz bir sos hazırlanır. Tüm malzemeler bir araya getirilip pişirilerek, dumanlı ve baharatlı bir tat elde edilir. Sonuç olarak, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem bir ana yemek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 6 adet kuru patlıcan
• 500 gram kuşbaşı et (kırmızı et tercihiyle)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kuru patlıcanları derin bir kapta kaynar su ile 30 dakika bekletin.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe yağda kavurun.
• Kuşbaşı eti ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domates püresi ve baharatları ilave edin, karıştırın.
• Son olarak, yumuşayan patlıcanları ekleyin. Üzerine sıcak su ilave edin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru patlıcanların yumuşaması için mutlaka kaynar suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. Eğer yemek çok kuru olduysa, pişirme sırasında ekleyeceğiniz sıcak su ile dengeleyebilirsiniz. Daha fazla aroma için dumanlı biber kullanmayı da düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeği pilav ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata iyi bir seçenektir.