Tarife Giriş

Baharatlı Etiyopya İncera ile Yeşil Mercimek tarifi, besleyici yeşil mercimeklerin ve lokma lokma yumuşak İncera ekmeğinin mükemmel uyumunu sunuyor. Bu tarif, olduğu kadar sağlıklı malzemeler kullanarak hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek hazırlamanıza olanak tanıyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, sofralarınıza lezzet katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Etiyopyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram yeşil mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 300 gram İncera ekmeği
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri, su ve tuz ile birlikte bir tencereye alın, kaynatın ve ardından 20-25 dakika pişirin.
• Pişen mercimekler süzülüp bir kenarda bekletilirken, zeytinyağını bir tavada ısıtın.
• Kıyılmış soğan ve sarımsakları tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Kimyon ve kırmızı biberi ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika pişirin, ardından pişen mercimekleri tavaya ilave edin ve karıştın.
• Karışımı 5-10 dakika daha pişirip altını kapatın.
• İncera ekmeğini dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yeşil mercimekleri yıkamadan pişirmek tane tane olmalarını engelleyebilir, bu nedenle mutlaka durulayın. İncera ekmeği yumuşak kalması için pişirildikten sonra bir örtü ile kaplayarak bekletin. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği hazırlarken kısık ateşte pişirmek, malzemelerin tatlarının daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı İncera ve Yeşil Mercimek, yanında ev yapımı yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya sebzeli bir garnitür de tercih edilebilir.