Baharatlı Arnavut Böreği, zengin ve lezzetli iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel Arnavut mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu börek, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Hem çay saatlerinizde hem de özel davetlerinizde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, baharatların aromasıyla zenginleşerek, sizi Ortadoğu mutfağının derinliklerine götürecek.

Tarife Giriş

Bu tarifte, ince yufka katları arasına lezzetli baharatlarla harmanlanmış kıymalı iç harcı konularak börek hazırlanıyor. Üzerine sürülen tereyağı sayesinde altın rengi alan börek, fırınlandıktan sonra çıtır çıtır bir doku kazanıyor. Pratik tarifimiz ile misafirlerinize sunabileceğiniz bu atıştırmalık, damaklarda iz bırakacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Arnavut Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Karışımı biraz soğumaya bırakın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İkinci yufkayı da ekleyip yine tereyağı sürün. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve börek şeklinde sarın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine kalan tereyağını sürün ve fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Baharatlı Arnavut Böreği yaparken, iç harcı hazırlarken kıymanın iyice kavrulmasına dikkat edin, böylece lezzeti arttırırsınız. Yufkaları kat kat kullanarak daha çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğinize güzel bir renk ve parlaklık kazandırır. Eğer daha zengin bir içerik isterseniz, iç harcına lor peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında yoğurt veya cacık ile harika gider. İsterseniz bir yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.