Acılı tavuklu köri, Hint mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Tavuk etinin zengin baharatlarla buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de muhteşem bir lezzet sunar. Özellikle acı severler için ideal bir seçenek olan bu yemeği, misafirlerinize veya ailenize sunarak onların sofralarını şenlendirebilirsiniz. Unutulmaz bir deneyim için hemen denemek isteyeceğiniz bu tarifle Hint mutfağına adım atın.

Tarife Giriş

Acılı tavuklu köri, taze sebzeler, zencefil, sarımsak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir sos içinde pişirilen tavuk parçaları ile hazırlanır. Lezzetini artırmak için hindistan cevizi sütü veya yoğurt ekleyerek yemeğe kremsi bir dokunuş kazandırabilirsiniz. Özellikle pilav ya da naan ekmeği ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 parça zencefil (yaklaşık 2 cm)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ve zencefili rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar renk değiştirene kadar pişirin.
• Köri tozu ve acı kırmızı biberi katın, birkaç dakika daha kavurun.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Tuz ve isteğe bağlı karabiber ekleyin. Servis etmeye hazır hale getirin.
• Sıcak servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Acılı tavuklu köri yaparken tavukların iyice marine olmasına dikkat edin. Köri tozunu eklemeden önce soğanı iyice kavurmak, yemeğin lezzetini artırır. Hindistan cevizi sütü yerine yoğurt kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz pilavın da baharatlarla zenginleştirilmesi, yemeğin uyumunu artırır. Ayrıca, fazla baharat kullanmaktan çekiniyorsanız, acıyı azaltmak için biber miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinç, naan ekmeği, yoğurt, salata.