Acılı ve bol baharatlı bulgur pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Bu tarif, baharatlar ile zenginleştirilmiş bulgurların bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. Kırmızı biber, kimyon, nane gibi baharatlar, yemeğe harika bir aroma katarak damak zevkinizi tatmin eder. Yanında et yemekleri veya sebzeli mezeler ile birlikte servis edildiğinde sofralarınızı şenlendirir.

Tarife Giriş

Acılı ve baharatlı bulgur pilavı, bulgurların soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla kavrulup pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle sokun ve sarımsak daha sonra baharatlar eklenir. Bulgurlar ilave edilir ve su ile pişirilir. Yemeğin sonunda taze yeşilliklerle zenginleştirilip servis yapılır. Kıvamı ve lezzetiyle denemeye değer bir tariftir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Yan Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 4 su bardağı su
• Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Pul biber, kimyon ve naneyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• İnce bulguru ekleyip iyice karıştırın.
• Su ve tuzu ilave edin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, üzerini kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bulgur pilavınızı daha zengin bir tat vermek için damak zevkinize göre baharatları artırabilir ya da farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bulguru hafifçe kavurmak, pişirme sırasında daha fazla aroma verir. Su miktarını bulgura göre ayarlamak, pilavın kıvamını etkileyen önemli bir faktördür. Dinlendirme aşaması, bulgurların iyice şişmesini ve pilavın lezzetinin oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu acılı bulgur pilavı, yanında yoğurt, ızgara et veya sebzeli mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca salata çeşitleri ile birlikte sunulduğunda da ferahlatıcı bir tamamlayıcı olur.