Ateşli Baharat Sosu: Ev Yapımı Acılı Lezzetler
Tarife Giriş
Acılı ve baharatlı sos tarifi, zengin malzemeleriyle hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Kırmızı biber, sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlar ile hazırlayacağınız bu sos, kısa sürede hızlıca hazırlanır. Soğuk veya sıcak yemeklerinizde, burgerlerinizde ve mezelerinizde kullanabileceğiniz harika bir sos. Acı ve baharatlı sevenler için mükemmel bir tarif.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50
- Kalori: 80
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağa ezilmiş sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Acı biber salçasını ekleyerek, birkaç dakika daha karıştırın.
- Kırmızı biber, kimyon ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Elma sirkesi ve sıcak suyu ekleyin; karışım kaynamaya başlayınca altını kısın.
- 10 dakika boyunca kısık ateşte, sosun kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra karabiberi ekleyin ve sosu soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Sosun daha yoğun ve zengin bir lezzet alması için, kullanacağınız biber salçasının kalitesine dikkat edin. Ayrıca, acı sevdanıza göre biber tozunun miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sosunuzu cam bir kavanozda saklayarak buzdolabında daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Her kullanımdan önce sosu karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara etler, kızartmalar, taze sebzeler ve nachos ile harika bir uyum sağlar.