Anasonlu ve karanfilli baharatlı domates çorbası, tam da kış aylarında düşen soğuk havalarda iç ısıtan bir lezzet. Baharatların ve taze domateslerin harmanlanmasıyla oluşan bu çorba, özellikle kış akşamlarında hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Kendi mutfak kültürünüze yeni bir tat katmak için mükemmel bir tercih. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir, aileniz için sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu çorba tarifi, taze domateslerin yanı sıra anason ve karanfil gibi özel baharatlarla zenginleştirilmiştir. Öncelikle, soğan ve sarımsak sote edilerek lezzet katılır. Ardından doğranmış domatesler ve baharatlar eklenerek pişirilir. Son aşamada çorbanın kıvamını ayarlamak için su ilave edilerek blenderdan geçirilir. İster sıcak, ister soğuk servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı anason tohumu
• 2-3 adet karanfil
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında bir tencerede pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Anason tohumunu ve karanfilleri ekleyin, birkaç dakika pişirin.
• Su ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, baharatları ekleyin ve blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce isterseniz sıcak olarak taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanın daha aromatik olmasını isterseniz, anason tohumlarını hafifçe kavurabilirsiniz. Eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Ayrıca çorbanın koyuluğunu ayarlamak için suyu isteğinize göre ekleyebilirsiniz. Tarifi zenginleştirmek için çorba ile birlikte kruton veya dilimlenmiş ekmek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yoğurtlu mezeler ve yeşil salata ile harika gider.