Tarife Giriş

Aji Amarillo soslu ceviche tarifi, taze balık serinletici ve lezzetli bir şekilde hazırlanır. Bu tarif, balığın limon suyu ve Aji Amarillo sosu ile marine edilmesiyle başlar. Marine edilmiş balık, soğan, domates ve taze kişniş ile birlikte servis edilir. Hem göz alıcı görünümüyle hem de çeşitli tatlar sunmasıyla muhteşem bir yaz yemeği alternatifidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir mönü oluşturmak isteyenler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Peru Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze beyaz balık (örneğin, levrek)
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı Aji Amarillo sosu
• 1 adet küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 adet domates, doğranmış
• 1/2 demet taze kişniş, doğranmış
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 8 adet mısır cipsi (servis için)

Yapılışı

• Balığı küçük küpler halinde kesin ve bir kapta limon suyu ile karıştırın.
• Balığı 10 dakika kadar marine edin.
• Aji Amarillo sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• İnce dilimlenmiş soğanı, doğranmış domatesi ve kişnişi ekleyin, hepsini karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve yanında mısır cipsleriyle servis edin.
• Tadı dengelemek için tuz ve karabiber ekleyin.

Püf Noktaları

Ceviche yaparken, kullanacağınız balığın taze olması çok önemlidir. Kullandığınız balığın kalitesi, yemeğin lezzetini direkt etkiler. Marine süresini aşmamaya dikkat edin, aksi halde balık pişecektir. Mümkünse limon suyu taze sıkılmış olmalıdır. Aji Amarillo sosunun acılığı yemeğin lezzetini artıracak, ancak ayarlamaları damak zevkinize göre yapmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ceviche’niz yanında guacamole, mısır cipsi ya da taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, Peru meşhur Pisco kokteyli ile servis edilmesi önerilir.