Peru mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Aji Amarillo Biberli Ceviche, taze deniz ürünleri ve baharatlı Aji Amarillo biberinin ferahlatıcı kombinasyonu ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem sağlıklı hem de görsel olarak etkileyici olan bu tarif, yaz aylarının ferahlığını mutfağınıza getirecek. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu ceviche, lezzetiyle dolu bir deneyim sunuyor. Geniş malzeme yelpazesi ve hızlı hazırlanışı ile evde yapabileceğiniz en güzel deniz mahsullü yemeklerden biridir.

Tarife Giriş

Aji Amarillo Biberli Ceviche, taze balık veya deniz ürünlerini limon suyu, Aji Amarillo biberi, soğan ve taze otlarla marine ederek hazırlanan, Perulu bir klasik. Bu tarifte balık, biber ve marinadın mükemmel dengesi sayesinde ferahlatıcı bir lezzet elde edeceksiniz. Servis ederken yanında avokado dilimleri ve mısır cipsleri ile sunarak, yemeye doyamayacağınız bir tabak hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Peru mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220

Malzemeler

• 300 gram taze beyaz balık filetosu (örneğin; levrek)
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1 adet Aji Amarillo biberi (ince doğranmış)
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
• 1 su bardağı mısır (haşlanmış)
• 1 adet avokado (dilimlenmiş)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Balık filetolarını küp şeklinde doğrayın ve geniş bir kapta limon suyu ile marine edin. 10-15 dakika bekletin.
• Aji Amarillo biberi, ince doğranmış soğan ve taze kişnişi ekleyin. Karıştırarak harmanlayın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce avokado dilimlerini ve haşlanmış mısırı ekleyin.
• Soğuk olarak hemen servis edin.

Püf Noktaları

Ceviche yaparken kullanacağınız balığın gerçekten taze olması çok önemlidir. Aksi takdirde lezzeti ve dokusu etkilenir. Ayrıca, limon suyu kullanırken taze sıkılmış olmasına dikkat edin, bu tarifin lezzetini artırır. Marine süresini çok aşmamaya özen gösterin; aksi takdirde balık fazla pişebilir. Yemek servisi sırasında aromaların daha iyi oturması için bu tarifi hazırlamadan kısa bir süre önce yapmanızı tavsiye ederim.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevichenizin yanında mısır cipsleri, yerel Peru içeceği Pisco Sour veya taze bir salata ile servis yapabilirsiniz.