Acılı yeşil biber turşusu, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve sofralarınıza hem renk hem de lezzet katar. Nefis baharatlar ve taze biberlerle hazırlanan bu turşu, özellikle et yemekleri ve aperatiflerle harika bir uyum sağlar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz veya günlük yemeklerinizi zenginleştirebileceğiniz bir seçenek oluşturun.

Tarife Giriş

Acılı yeşil biber turşusu, yeşil biberlerin sirke, tuz ve baharatlarla buluştuğu lezzetli bir hazırlıktır. Taze biberlerin acılığı ve turşunun ferahlatıcı etkisi, bu tarife özgü bir tat katarken, evde kolayca yapabileceğiniz bir turşu alternatifi sunar. Hazırlanışı hızlı ve pratiktir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 30 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze yeşil biber
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Yeşil biberleri yıkayın ve 2-3 yerinden çizin.
• Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın.
• Kaynayan karışıma doğranmış sarımsak, karabiber, hardal tohumu ve pul biber ekleyin.
• Hazırlanan karışımı ocaktan alın ve biberlerin üzerine dökün.
• Turşuyu steril bir kavanoza yerleştirip, serin bir yerde 1-2 gün bekletin.
• Turşunuz hazır! Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Turşu yaparken biberlerin taze ve yeşil olmasına dikkat edin; böylece daha iyi bir sonuç alırsınız. Sirke oranını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla acı seviyorsanız pul biberi artırabilirsiniz. Ayrıca, turşunun lezzetinin zamanla oturması için en az bir gün bekletmek önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızartmalar, et yemekleri, mezeler ve aperatiflerle birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin yanında da sıkça tercih edilir.